Kip met rode kerriepasta en bamboescheuten
7-01-2010
Snelle, lekkere hap
Beoordeling:
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Beoordeling:
| Toni: |  |
- 400 gram kipfilet in reepjes gesneden
- 1 blikje reepjes bamboescheuten
- 5 dl kokosmelk
- handvol verse basilicumblaadjes, in reepjes gesneden
- 2 el vissaus
- 1 el rode kerriepasta
Bereidingswijze:
- de helft van de kokosmelk in een wokpan doen en opwarmen
- de kerriepasta toevoegen, goed omroeren en twee minuten aan de kook brengen
- de reepjes kip toevoegen
- dek de pan af en laat vijf minuten stoven in mengsel van kokosmelk en kerriepasta
- bamboescheuten, vissaus en rest van kokosmelk toevoegen
- nog enkele minuten laten garen
- vlak voor het serveren basilicum toevoegen
- serveren met jasmijnrijst of basmati-rijst
L. Six | © | Toni Merckx 