Gegrilde tonijn met tomatenchutney
20-01-2010
Snelle, lekkere hap
Beoordeling:
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Tonijn, verrassend lekker!
Beoordeling:
| Toni: |  |
- twee stukken verse tonijn van 150 à 200 gram
- citroensap
- gehakte basilicum
- 4 tomaten: ontveld, van pitten ontdaan en in blokjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook geperst
- tijm, laurier, peper, (zee)zout en olijfolie
Bereidingswijze:
- TOMATENCHUTNEY
- ui en knoflook aanstoven in olijfolie
- tomaten bijvoegen samen met tijm, laurier en wat vers gehakt basilicum
- laat alles 45' zachtjes inkoken tot een chutney TONIJN
- kruid de tonijn met peper en zeezout en besprenkel met olijfolie aan beide kanten
- verhit een grillpan zonder vetstof
- leg er de tonijnsteaks op en bak aan beide zijden, telkens 3', draai een kwart na 1,5' (quadrilleren)
- serveer de vis met de warme chutney en overgiet met scheutje olijfolie en citroensap
- werk af met gehakt basilicum
L. Six | © | Toni Merckx 