Pasta met zeevruchten
23-07-2010
Snelle, lekkere hap
Beoordeling:
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Beoordeling:
| Toni: |  |
- 150 gram pasta (b.v. capellini, soubry)
- 2 teentjes knoflook
- 2 pijpajuinen, gesnipperd
- 500 gram zeevruchten (scampi’s, venusvruchten, inktvis, mossels...)
- platte peterselie
- olijfolie (vierge extra en all' aglio peperoncino-look en pepers)
- 6 plakken Bayonneham
- scheutje witte wijnazijn
Bereidingswijze:
- laat de zeevruchten als ze uit de diepvries komen tijdig ontdooien, dep ze goed droog
- stoof de zeevruchten in gewone olijfolie en olijfolie met knoflook en pepers
- giet zeevruchten in een vergiet en laat uitdruppen, zodat alle vocht weg is
- stoof look en pijpajuin even aan in dezelfde pan met de twee soorten olie
- doe er de zeevruchten opnieuw bij
- vervolgens de helft van de Bayonneham in stukjes toevoegen en even meebakken
- kook intussen de pasta in gezouten water en een scheutje olijfolie
- giet de pasta af, spoel onder koud water, terug in de pan doen en wat olijfolie doorroeren
- doe de pasta in de pan met zeevruchten en vlees
- even goed doorwarmen
- pasta met zeevruchten en vlees royaal bestrooien met gehakte platte peterselie en een plakje Bayonneham opgerold erbovenop
L. Six | © | Toni Merckx 